含增白剂的食用菌菇，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的菌菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。
另外，菌菇包装，一些超市为了菌菇产品进行美化宣传，对食用菌菇产品进行过度包装，但由于一些不符合食品标准的塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染，如果被人食用，影响我们的身体健康。
摸蘑菇表面，含有增白剂的蘑菇，表面较为滑爽、手感好，有湿润感; 没有附着增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。我们对蘑菇的挑选中，要观察蘑菇表面，挑选到健康、不含化学添加剂的蘑菇。
自然生长的蘑菇自带特有的清香味道，不会有辛辣发酸的味道，在我们挑选购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。
活体菇，现摘现吃，最大限度地保留菌菇的营养物质，并呈现出最鲜美的味道。
活的食用菌纯正鲜活，营养不流失，被人们赞誉为“植物性食品顶峰”。它含有高蛋白、低脂肪、纤维素有防病抗病的特点，并含有人体必需氨基酸，矿物质、维生素和多糖等营养成份。并含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等8种人体必需的氨基酸。活体菇不仅鲜香浓郁让人食欲满满，长期食用更可以增强免疫力，强健体魄。
新澳门原料大全销售的“活体源”有机香菇，由国家农业部政策支持，中科院及中科院农科所、国家食用菌工程技术研究中心技术支持，GIO华兴控股集团投资出品。
只有菌菇茁壮、品质上乘、秀色可餐的产品才可送至客户手中。
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